Hawke’s Bay er New Zealands nest største vinområde. Klimaet i regionen varierer mye over korte avtasnder, dette gjør at det dyrkes mange forskjellige druesorter her. Sauvignon Blanc herfra gir ofte litt mindre ekspressive viner, mens viogner trives godt og gir meget gode viner. Merlot og typisk bordeaux blends er populært herfra og syrah er på fremmarsj.
