Med et utbytte begrenset til ett glass per vinstokk, er Château d'Yquem en Sauternes-vin hvis sjeldenhet bidrar til prestisjen. Den er gjenkjennelig med et eget aromatisk uttrykk, unik tekstur og dvelende lengde i munnen. Som ung er den preget av fruktige noter, med aromaer av aprikos og appelsin, noen ganger utviklende treaktige noter av vanilje eller ristet brød, mot de lette krydrede innslagene av kanel, safran og lakris. Vinen lagrer meget godt og utvikler seg overdådig gjennom årene, og utvikler deilige smaker av tørket og kandisert frukt, delikat meislet av friskheten i blomsternoter. Château d'Yquem er en stil i seg selv med en unik harmoni, balanse, kompleksitet og finesse. I Sauternes er det flere viner som ligger på andreplass, men det er bare én vin som tar førsteplassen.
| Artikelnummer | 16631101 |
|---|---|
| Årgang | 2019 |
| Volum | 75 cl |
| Type | Dessertvin |
| Produsent | Château dYquem → |
| Importør | BRW |
| Pris | 4 999,93 kr |
| Druetyper | 55% semillion , 45% sauvignon blanc |
Karakteristikk: Blek sitrongull i fargen med selvsikre, forlokkende dufter av limeblomst, mandarinskall og kandiserte sitronskiver over en kjerne av fersk ananas, fersken pluss et hint av ingefær. Livlige sitrussmaker fremhevet av tropiske frukter og ferskennyanser og en fløyelsaktig tekstur og sømløs friskhet, og avsluttes med langvarig mineral- og blomsterfyrverkeri. Bør helst ligge frem til 2028 for å begynne å avsløre sin overdådige personlighet.
Lagring: De utvalgte fatene flyttes over til lagringskjelleren hvor de står i 20 måneder. Mot slutten av fatlagringen foregår en streng utvelgelse ved blindsmakinger. Dette avgjør den endelige blenden av Château d'Yquem.
Alkohol: 14.5 %
Sukker: 138 g/l g/l
Syre: 5,5 g/l g/l
Holdbarhet: Lagringspotensiale 30 - 40 år
Serveringstemperatur: 14 °C
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her
Høyoppløselig bilde