Champagne Gallimard Père et fils

Første vinen ble buteljert av Arnaud sin Tip-oldefar allerede på 30-tallet.
I dag lager Arnaud, syvende generasjon, sammen med sin far Didier i Champagne på Pinot Noir ( 85%) og Chardonnay (15%) fra 12ha i Les Riceys, Cote du Bar.
Den kalkrike leirjorden med sine delvis bratte åssider er som gjort for Pinot Noir og Chardonnay. Vinmarkene jobbes lutte raisonnée. Ønsket er å skape terroir drevne viner med identitet. Nøysomhet og nysgjerrighet har ledet dem til å vinfisere i Amfora og lagre deler av «reserve» vinen i et Solerasystem. Det har åpnet muligheter for å skape unike utrykk fra Cote du Bar.