Domaine des Carlines

Domaine des Carlines ble etablert av Patrick og Sophie Ligeron i 2015, da muligheten bød seg til å overta en vingård i hjertet av Jura. Patrick er opprinnelig fra regionen og hadde i mange år jobbet som agent for anerkjente produsenter, men ønsket å skape egne viner. Eiendommen på 11 hektar ligger i Ménétru le Vignoble, en del av Château Chalon appellasjonen, der rundt halvparten av vinmarkene tilhører dette berømte området. Patrick håndhøster druene, spontangjærer vinene på brukte burgundiske eikefat og lar dem modnes på bunnfall i omtrent 18 måneder. Samme vinifikasjon brukes for de fleste vinene, men variasjon i soleksponering og jordsmonn gir et stort spenn i stil og uttrykk.