Domaine de Montcy

Montcy Estate er økologisk. Familiens eiendom strekker seg over 30 hektar og vinene er kun av druer fra egne vinmarker. Vinifikasjonen er naturlig, uten tilsatte ønologiske produkter eller tilsetning av gjær, enzymer og med minimum og kontrollert bruk av sulfitter. Målet er å oppnå maksimalt uttrykk fra terroiret. 3 forskjellige AOC er produsert på Terra Laura (Domaine de Montcy)
• AOC Cheverny (Cabernet Sauvignon og Chardonnay), rød og rosa (Pinot noir, Gamay og Malbec).
• AOC Cour Cheverny, hvitvin produsert av en gammel og lokal drue, også den sjeldne, Romorantin.
• AOC Crémant de Loire, en musserende vin laget på den tradisjonelle metoden basert på Chardonnay for hvit og Pinot for rose.