Paul Buecher

Domaine Paul Buecher (30 ha) har produsert musserende vin fra Alsace siden 1978 - Kun 2 år etter at AOC Cremant d' Alsace ble etablet. Cremant d' Alsace er laget på Méthode Traditionelle (som i Champagne). Produksjon av musserende vin er spesialiteten til Paul Buecher, og står for 25% av produksjonen.
Blending er svært viktig i produksjonen av musserende vin, og i denne Cuve'en kommer druene fra forskjellige vinmarker, ulikt jordsmonn og ulike årganger.