Forge Cellars

Forge Cellars spesialiserer seg på knusktørre (''bone dry'') rieslinger og kjølig-klima pinot noir fra Finger Lakes i delstaten New York. En liten håndverksprodusent, bestående av tre likttenkende og entusiastiske venner - den franske vindyrkeren og -makeren Louis Barroul (fra Château de Saint Cosme i Gigondas) og de lokale Finger Lakes-partnerne Richard Rainey (mannen i vinmarken) og Justin Boyette (vinmakeren). Sammen strever de etter å dyrke druer og lage viner som uttrykker Finger Lakes terroir og balanse mellom mineralitet, aroma og fruktighet. Tradisjonelt håndverk - alt gjøres for hånd, vinmark og i kjeller. Gjæringen er naturlig, og alle parseller vinifieres separat. Lav svovling og ingen klaring av vinene.